This site uses cookies.
Some of these cookies are essential to the operation of the site,
while others help to improve your experience by providing insights into how the site is being used.
For more information, please see the ProZ.com privacy policy.
This person has a SecurePRO™ card. Because this person is not a ProZ.com Plus subscriber, to view his or her SecurePRO™ card you must be a ProZ.com Business member or Plus subscriber.
Affiliations
This person is not affiliated with any business or Blue Board record at ProZ.com.
Services
Translation, Interpreting, Editing/proofreading, Voiceover (dubbing), Training
Expertise
Specializes in:
Social Science, Sociology, Ethics, etc.
Also works in:
Art, Arts & Crafts, Painting
Business/Commerce (general)
Cinema, Film, TV, Drama
Economics
Finance (general)
Food & Drink
Tourism & Travel
More
Less
Rates
Portfolio
Sample translations submitted: 1
English to Thai: Job Station Chart
Source text - English No.1 Job Station Chart
Objective is to specify main responsibility secondary responsibility and break time for employee.
Use to control employee’s efficiency to be better.
Person in charge DUTY MANAGER
Practical Instruction Require to prepare Job Station every day before employee start working by following below instruction
1. Fill up order of employee that come to work daily by starting from Back of House ahead of other tasks since open shift until close shift then arrange Front of House in order to take care and control easily in each shift each department.
2. Fill up employee’s name in a box for name by writing full name of employee.
3. Fill up employee’s position in the box for position.
4. Fill up responsibility that duty has assigned to employee in today in the box of Main Duty for example employee in a position of Cook but Duty has assigned this employee to work at Aux section then in the box of Main Duty must fill up as Aux and Position as Cook or employee in the position of CSR but Duty has assigned this employee to be Host for today then should fill up in the box of Main Duty
5. In the box of Time 1 should fill up time in and time out of employee correctly according to Roster
6. In the box of 2nd nd Duty to be fill up as cleaning job by refer to daily cleaning schedule or may be preparing supply such as put topping on bread fold box or boil spaghetti etc.
7. In the box of Time to be fill up time that will let employee to do Second Duty which should be before employee finish work at least 30 minutes in order to prevent overtime working of employee
8. Write time of break in the box of Time Break for employee
9. In the box of Remark let Duty sign name after employee has finished cleaning job or in case of there is message for employee
No. 2 RESTAURANT CHECKLIST
Objective
1. To check readiness before start selling
2. To check readiness after finish selling
Person in charge DUTY MANAGER
Practical Standard
1. Procedure is to print from file that Training Department sent by follow below instruction
• Open Checklist RR&RBD total 4 pages for
Sheet no. 1 (Check readiness in the area of Dough, Make and Table Cut) The one who should check readiness is Dough Master, documents keep at clipboard and hang around Dough Making Table
Sheet no. 2 (Check readiness in the area of Bar and Pasta )The one who should check readiness is Chef Pasta Master document keep at clipboard and hang around Water Bar or Pasta
Sheet no.3 (Check readiness in the area of Floor ,Cashier and in the area of delivery service ) The one who should check for readiness is Service Master , document keep at clipboard and keep at Cashier Counter
Sheet no.4 (Check readiness in work of Duty) The one should check for readiness is Shift Duty , document keep at clipboard and keep at Manager’s Table
• Close Checklist RR&RBD has total 3 pages
Sheet no.1 (Check for readiness of closing shift in the area of Back of House for all of Dough , Make and Table Cut , pasta , Bar and Washer , The one who should check for readiness is Closing Shift Make, document keep together with clipboard and check readiness for shop opening in the area of Dough , Make and Table Cut and hang at the area of Dough Making Table
Sheet no. 2 (Check readiness of closing shift in the area of Front of House in all area of Floor, Cashier and delivery service area) The one should check is CSR that close shift, document keep together and check readiness for shop opening in the area of Floor ,Cashier and in the area of delivery service and keep at Cashier Counter
Sheet no.3 (Check readiness of closing shift in work of Duty) The one should check readiness is Closing Shift Duty, document keep together at clipboard and keep in the area of Manager’s Table
• Open Checklist Delco has total 3 pages
Sheet no.1 ( Check readiness in the area of Dough , Make and Table Cut ) The one should check readiness is Dough Master, document keep at clipboard and keep under Cashier Counter
Sheet no.2 ( Check readiness in the area of Front of House ) The one should check for readiness is Head Driver, document keep at clipboard and keep under Cashier
Sheet no.3 ( Check for readiness in work of Duty ) The one who should check readiness is Shift Duty, document keep at clipboard and keep under Cashier Counter
• Close Checklist Delco has total 2 pages
Sheet no. 1 (Check readiness of closing shift in the area Back of House for all Dough , Make and Table and Washer ) The one who should check is Closing Shift Make, document keep together with clipboard that check for opening area of Dough , Make, Table Cut and keep under Cashier Counter
Sheet no. 2 (Check readiness of Closing Shift in the area of Front of House and work of Duty )The one should check is Duty, document keep at clipboard together with thing that check at opening of Duty and keep under Cashier Counter
1. Check for readiness in each topic respectively
2. Which topic is ready then mark correct tick in the square frame
3. Which topic is not correct or not ready then mark wrong tick in square box
4. If any of this has marked as wrong then it must be corrected
5. Check at wrong point one more time after correction, if complete correction then change wrong mark to be correct mark
6. Sign name of checker in the box of signature
7. If find any defective point then record detail in the area of other suggestion and correct it before open shop
8. Practice every day by using 7 pages daily
9. Should practice before start selling around half an hour and after close selling every day
No.3 Evaluation of QSC Shop’s working standard
Objective
1. To know shop’s practical standard whether it is in proper standard or not
2. To improve shop’s working standard to be in proper standard all the time
3. To keep the same working standard for all shops
Person in Charge DUTY MANAGER
Practical Standard
1. Duty Manager must evaluate by using form according to correct shop category ( Delco / RBD)by printing from computer ( Operation Form )
2. Duty Manager need to evaluate as follow
Week 1 is Mgr evaluate week 2 is Asst 1 evaluate
Week 3 is Asst 2 evaluate
Week 4 is Mgt evaluate
4. Evaluation must be evaluated within one day only
5. Duty Manager when finish evaluation and problem conclusion and make Action Plan to solve problem within 48 hrs
6. Duty Manager keep all Q.S.C document in file (Q.S.C.)
Translation - Thai ข้อ 1 JOB STATION CHART
วัตถุประสงค์ เพื่อกำหนดหน้าที่หลัก หน้าที่รอง และเวลาพักให้กับพนักงาน.ใช้ควบคุมประสิทธิภาพของพนักงานให้ดียิ่งขึ้น
ผู้มีหน้าที่รับผิดชอบ DUTY MANAGER
หลักปฏิบัติ ขอให้จัด Job Station ทุกวันก่อนพนักงานเริ่มงาน โดยปฏิบัติดังนี้
1. กรอกลำดับพนักงานที่เข้างานในแต่ละวัน โดยให้เริ่มจาก Back of House ก่อนทั้งหมด ตั้งแต่เปิดชิพจนปิดชิพแล้วค่อยจัดพนักงาน Front of House เพื่อให้ง่ายกับการดูแลและควบคุมงานในแต่ละกะ แต่ละแผนก
2. กรอกรายชื่อพนักงานลงในช่อง Name โดย เขียน ชื่อจริงของพนักงาน
3. กรอกตำแหน่งของพนักงานลงในช่อง Position
4. กรอกหน้าที่ ที่ Duty มอบหมายให้พนักงานทำงานในวันนี้ ในช่องMain Duty ตัวอย่างเช่น พนักงานตำแหน่ง Cook แต่ Duty มอบหมายให้พนักงานวันนี้ทำงานในส่วนของ Aux ดังนั้นในช่อง Main Duty จะต้องกรอกเป็น Auxและ Position เป็น Cookหรือพนักงานเป็นตำแหน่ง CSR แต่ Duty มอบหมายให้พนักงานวันนี้เป็น Host ก็ให้กรอกลงในช่อง Main Duty
5. ในช่อง Time 1 ให้กรอกเวลาเข้าและออกของพนักงานให้ถูกต้องตาม Roster
6. ในช่อง 2nd nd Duty ให้ลงเป็น Job ทำความสะอาด โดยดูจากตารางทำความสะอาดในแต่ละวัน หรือจะเป็นการเตรียม Supply เช่น ทาขนมปัง พับกล่อง หรือ ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ เป็นต้น
7. ในช่อง Time ให้กรอกเวลาที่จะให้พนักงานทำ Second Duty ควรเป็นเวลาก่อนพนักงานเลิกอย่างน้อย 30 นาที เพื่อป้องกันการทำงานล่วงเวลาของพนักงาน
8. เขียนเวลา Break ในช่อง Time Break ให้กับพนักงาน
9. ในช่อง Remark ให้ Duty เซ็นชื่อ หลังจากที่พนักงานทำ Job ความสะอาดเรียบร้อยแล้ว หรือกรณีมีข้อความฝากถึงพนักงาน
ข้อ 2 RESTAURANT CHECKLIST
วัตถุประสงค์
1. เพื่อตรวจเช็คความพร้อมก่อนเปิดการขาย
2. เพื่อตรวจเช็คความเรียบร้อยหลังปิดการขาย
ผู้มีหน้าที่รับผิดชอบ DUTY MANAGER
หลักปฏิบัติ
1. วิธีการคือ ปริ้นจากไฟล์ที่ทาง Training ส่งให้ โดยปฎิบัติดังนี้
• Open Checklist RR&RBD มีทั้งหมด 4 แผ่น สำหรับ
แผ่นที่ 1 (เช็คความพร้อมบริเวณ Dough, Make และ โต๊ะ Cut) คนที่เช็คความพร้อมคือ Dough Master เอกสารเก็บที่คลิปบอร์ด และแขวนบริเวณโต๊ะทำแป้ง
แผ่นที่ 2 (เช็คความพร้อมบริเวณ Bar และ Pasta ) คนที่เช็คความพร้อมคือ Chef Pasta Master เอกสารเก็บที่คลิปบอร์ด
และแขวนบริเวณบาร์น้ำ หรือ พาสต้า
แผ่นที่ 3 ( เช็คความพร้อมบริเวณ Floor ,Cashier และบริเวณบริการส่ง ) คนที่เช็คความพร้อมคือ Service Master เอกสารเก็บที่คลิปบอร์ด และเก็บที่เคาน์เตอร์ Cashier
แผ่นที่ 4 (เช็คความพร้อมในงานของ Duty) คนที่เช็คความพร้อมคือ Duty ประจำกะ เอกสารเก็บที่คลิปบอร์ด และเก็บที่บริเวณโต๊ะผู้จัดการ
• Close Checklist RR&RBD มีทั้งหมด 3แผ่น
แผ่นที่ 1 (เช็คความเรียบร้อยของการปิดชิพบริเวณBack of House ทั้งหมดDough , Make และ โต๊ะ Cut , pasta , Bar และ Washer คนที่เช็คความเรียบร้อยคือ Make ปิดชิพ เอกสารเก็บรวมกับคลิปบอร์ดที่เช็คความพร้อมเปิดร้านบริเวณ Dough , Make และ โต๊ะ Cut และแขวนบริเวณโต๊ะทำแป้ง
แผ่นที่ 2 (เช็คความเรียบร้อยของการปิดชิพบริเวณ Front of House ทั้งหมด บริเวณ Floor, Cashier และบริเวณบริการส่ง) คนที่เช็คคือCSR ที่ปิดชิพเอกสารเก็บรวมกับที่คลิปบอร์ดเช็คความพร้อมเปิดร้านบริเวณ Floor ,Cashier และบริเวณบริการส่งและเก็บที่เคาน์เตอร์ Cashier
แผ่นที่ 3 (เช็คความเรียบร้อยของการปิดชิพในงานของ Duty) คนที่เช็คความพร้อมคือ Duty ปิดชิพ เอกสารเก็บรวมกับที่เช็คตอนเปิดร้านที่คลิปบอร์ด และเก็บที่บริเวณโต๊ะผู้จัดการ
• Open Checklist Delco มีทั้งหมด 3 แผ่น
แผ่นที่ 1 ( เช็คความพร้อมบริเวณ Dough , Make และ โต๊ะ Cut ) คนที่เช็คความพร้อมคือ Dough Master เอกสารเก็บที่คลิปบอร์ด และเก็บที่บริเวณใต้เคาน์เตอร์แคชเชียร์
แผ่นที่ 2 ( เช็คความพร้อมบริเวณ Front of House ) คนที่เช็คความพร้อมคือ Head Driver เอกสารเก็บที่คลิปบอร์ด และเก็บที่บริเวณใต้เคาน์เตอร์แคชเชียร์
แผ่นที่ 3 ( เช็คความพร้อมในงานของ Duty ) คนที่เช็คความพร้อมคือ Duty ประจำกะ เอกสารเก็บที่คลิปบอร์ด และเก็บที่บริเวณใต้เคาน์เตอร์แคชเชียร์
• Close Checklist Delco มีทั้งหมด 2 แผ่น
แผ่นที่ 1 (เช็คความเรียบร้อยของการปิดชิพบริเวณBack of Houseทั้งหมดDough , Make และโต๊ะ Cut และ Washer ) คนที่เช็คคือ Make ปิดชิพเอกสารเก็บรวมกับคลิปบอร์ดที่เช็คเปิดบริเวณDough , Make, โต๊ะ Cut และเก็บที่บริเวณใต้เคาน์เตอร์แคชเชียร์
แผ่นที่ 2 (เช็คความเรียบร้อยของการปิดชิพบริเวณFront of House และงานของ Duty ) คนที่เช็คคือ Duty เอกสารเก็บที่คลิปบอร์ดรวมกับของที่เช็คเปิดร้านของ Duty และเก็บที่บริเวณใต้เคาน์เตอร์แคชเชียร์
2. ตรวจเช็คความพร้อมแต่ละหัวข้อตามลำดับ
3. หัวข้อใดเรียบร้อย ให้ขีดเครื่องหมายถูกในกรอบสี่เหลี่ยม
4. หัวข้อใดผิดหรือไม่เรียบร้อย ให้ขีดเครื่องหมายผิดในกรอบสี่เหลี่ยม
5. ถ้าข้อใดขีดเครื่องหมายผิด ให้ทำการแก้ไขให้เรียบร้อย
6. ตรวจเช็คข้อที่ผิดอีกครั้งหลังทำการแก้ไข ถ้าแก้ไขเรียบร้อยแล้วให้เปลี่ยนเครื่องหมายผิดเป็นเครื่องหมายถูก
7. ลงชื่อผู้ตรวจตรงช่องลายเซ็นต์
8. ข้อบกพร่องที่ตรวจพบให้เขียนรายละเอียดไว้ในที่ว่างตรงความเห็นอื่นๆและแก้ไขทันทีก่อนเปิดร้าน
9. ทำทุกวัน โดยใช้แผ่นละ 7 วัน
10. ควรทำก่อนเปิดการขาย ประมาณครึ่งชั่วโมงและหลังปิดการขายของทุกวัน
Expertise 
CV/Resume (DOC)