een verzonnen woord

je kunt "vasten" als het kernbegrip zien en sport als een modificatie van "vasten" (als je het zo ziet, dan zie je het als "speels taalgebruik")
anders gezegd "sportvasten" als variant van het gewone vasten, je zou ook zoiets kunnen bedenken als "meditatievasten", een combinatie van meditatie en vasten, speciale methode :-), weer een andere variant

als je het zo opvat, kun je het ook lezen als "sportief vasten":

"sports fasting" of "sporty fasting"

je kunt het niet vergelijken met bijvoorbeeld "sportvissen", tenzij je vast voor de sport :-) (sportvissen = sport fishing or angling)

maar je kunt het ook anders zien: strakker, minder speels, zakelijker, "sport" is dan geen modificatie van "vasten", maar "sport" en "vasten" nemen een gelijkwaardige zelfstandige positie in: sporten en vasten

sportvastenkuur (moet één woord zijn volgen mij) zou dan kunnen zijn:

exercising-fasting spa

Lijkt me ook de beste vertaling hiervoor, is ook het meest gangbare woord op het internet.

Aha! Now I see, now I see... a "sportvasten kuur" is not really a fast, it's rather a detoxification program(me).

Still, it's yet another cockamamie dieting regimen that will only make your body weaker, but at least these terms (or the combination thereof as a single concept) exist and are used in the English speaking fitness community. "sports fasting", as indicated in my previous response to "op-/afbouw dagen" DOESN'T EXIST!