Glossary entry (derived from question below)
Italian term or phrase:
D'allevo
Spanish translation:
Curado
Added to glossary by
María José Iglesias
This question was closed without grading. Reason: Other
Nov 6, 2005 17:41
18 yrs ago
Italian term
Italy
Traduzioni Asseverate e Multilingua
Works in: Italian to Spanish, Spanish to Italian, Spanish, and 17 more.
D'allevo
Italian to Spanish
Other
Food & Drink
Quesos - Formaggi
Parece que es lo contrario de "queso prensado". Su definición es la siguiente: "formaggio a pasta dura ottenuto da differenti mungiture. Dai 3 ai 5 mesi di stagionatura viene definito ‘mezzano’ oppure ‘vecchio’ oltre i 9 mesi. Esiste poi lo Stravecchio di malga ma è rarissimo".
No sé cómo decir en español "d'allevo" aplicado al queso.
No sé cómo decir en español "d'allevo" aplicado al queso.
Proposed translations
(Spanish)
| 3 -1 | a pasta semiprensada |
artemisia (X)
|
| 2 | de granja |
transparx
|
Change log
Nov 6, 2005 19:18: Maria Assunta Puccini changed "Language pair" from "Spanish to Italian" to "Italian to Spanish"
Proposed translations
-1
15 mins
a pasta semiprensada
Hay unos sitios en español que hablan de "asiago d'allevo" y uno lo llama "queso a pasta semiprensada", que podrias ser una buena solucion.
"ASIAGO D´ALLEVO: Su tradición es más antigua que la del Presatto, y se le distingue, entre otras cosas, por su sabor, que es un poco más acentuado. Es un queso semi graso, poseyendo un 34% sobre materia seca total. Es un queso de pasta semiprensada, que generalmente se elabora solo con leche de vaca, tanto entera, semidesnatada y desnatada, parcialmente madurada, a la que se pueden añadir más o menos fermentos y cuajo animal, para conseguir una cuajada de consistencia adecuada para poder trabajarla."
"ASIAGO D´ALLEVO: Su tradición es más antigua que la del Presatto, y se le distingue, entre otras cosas, por su sabor, que es un poco más acentuado. Es un queso semi graso, poseyendo un 34% sobre materia seca total. Es un queso de pasta semiprensada, que generalmente se elabora solo con leche de vaca, tanto entera, semidesnatada y desnatada, parcialmente madurada, a la que se pueden añadir más o menos fermentos y cuajo animal, para conseguir una cuajada de consistencia adecuada para poder trabajarla."
Peer comment(s):
| disagree |
Rossella Cascone
: ese es como se una manera de tratar la masa de leche y cuajo para que salga el suero...il el parmesano se prensa mucho
2 days 18 hrs
|
16 mins
de granja
non sono sicuro, ma potrebbe essere 'queso de granja", no?
mi sembra il significato sia piu' o meno quello!
mi sembra il significato sia piu' o meno quello!
Discussion
Mira este enlace: http://www.cheesefromspain.com/CFS/133Tipos_C_E.htm
Espero te sea de ayuda. Buona domenica! :))