botulisme zatrucie jadem kiełbasianym

Creator:	Marcelina Haftka
Language pair:	francuski > polski
Discipline:	-
Definition / notes:	Czym jest botulizm? Botulizm, znany też jako zatrucie jadem kiełbasianym, jest zespołem toksycznych objawów, wywołanych działaniem jadu kiełbasianego na ludzki organizm. Jad ten jest wytwarzany przez bakterię Clostridium botulinum. Bakteria ta często znajduje się w glebie, ale jej zarodniki mogą produkować toskyny tylko w środowisku beztlenowym, np. niedokładnie zamkniętych konserwach. Gdy toksyna ta (egzotoksyna) wejdzie w kontakt z wodą, jest ona bezbarwna, bez zapachu i smaku. W przyrodzie istnieje siedem odmian toksyny jadu kiełbasianego, ale tylko cztery z nich znane są z możliwości wywołania botulizmu u ludzi. Te cztery toksyny są jednak jednymi z najbardziej zabójczych jakie istnieją i jeśli zatrucie nimi nie będzie leczone, może zakończyć się ono śmiercią chorego. Toksyny botulizmu stosowane są na co dzień w przemyśle kosmetycznym i medycznym, na przykład jako Botox.
URL:	http://www.michigan.gov/documents/Botulism_Fact_Sheet_in_Polish_142886_7.pdf