Glossary entry (derived from question below)
angielski term or phrase:
Cooking loss
polski translation:
ubytek (masy) podczas przyrządzania / gotowania
Added to glossary by
Marek Daroszewski (MrMarDar)
Jan 26, 2005 11:14
19 yrs ago
angielski term
Cooking loss
angielski > polski
Medycyna
Rolnictwo
animal slaughter
Short transport times also influenced the physico-chemical and sensory properties of the meat with muscle pHu significantly increased from 5.71 to 5.86. In addition, cooking losses decreased, meat colour was darker but meat tenderness was higher
Proposed translations
(polski)
| 4 +1 | ubytek (masy) podczas przyrządzania / gotowania |
Marek Daroszewski (MrMarDar)
|
| 4 | strata podczas gotowania |
bartek
|
Proposed translations
+1
35 min
Marek Daroszewski (MrMarDar)
Native in polski
Native in: polski 
Works in: angielski > polski, polski > angielski, polski, and 1 more.
Related KudoZ points
:
44
Selected
ubytek (masy) podczas przyrządzania / gotowania
skrót myślowy - chodzi o ubytek masy mięsa (produktu) podczas przyrządzania potrawy
nie chodzi tylko o gotowanie, ale też o smażenie, pieczenie, itp., dlatego IMHO lepszym terminem może być przyrządzanie
np.
Nie należy zapominać, że podczas gotowania nie następuje
ubytek masy mięsa, jak ma to miejsce np. w wołowinie. ...
www.restaurants.pl/ciekawostki/strusie1.htm
--------------------------------------------------
Note added at 1 hr 40 mins (2005-01-26 12:55:24 GMT)
--------------------------------------------------
jeszcze to:
Podczas obróbki cieplne, jakim bez wątpienia jest duszenie w mięsie występują znaczne ubytki masy mięsa spowodowane zmniejszaniem się objętości porcji ...
www.sciagawa.pl/a/3616.html
nie chodzi tylko o gotowanie, ale też o smażenie, pieczenie, itp., dlatego IMHO lepszym terminem może być przyrządzanie
np.
Nie należy zapominać, że podczas gotowania nie następuje
ubytek masy mięsa, jak ma to miejsce np. w wołowinie. ...
www.restaurants.pl/ciekawostki/strusie1.htm
--------------------------------------------------
Note added at 1 hr 40 mins (2005-01-26 12:55:24 GMT)
--------------------------------------------------
jeszcze to:
Podczas obróbki cieplne, jakim bez wątpienia jest duszenie w mięsie występują znaczne ubytki masy mięsa spowodowane zmniejszaniem się objętości porcji ...
www.sciagawa.pl/a/3616.html
4 KudoZ points awarded for this answer.
15 min
strata podczas gotowania
Declined
b
Something went wrong...