This site uses cookies. Some of these cookies are essential to the operation of the site, while others help to improve your experience by providing insights into how the site is being used. For more information, please see the ProZ.com privacy policy.
Cookie settings
  1. KudoZ™ Top
  2. angielski > polski
  3. Żywność i napoje

curing

polski translation: sezonowanie

WPIS DO GLOSARIUSZA (NA PODSTAWIE PYTAŃ PONIŻEJ)
Termin lub wyrażenie (angielski):  curing
Tłumaczenie (polski):  sezonowanie
Autor wpisu: tabor

16:40 Aug 25, 2010
Tłumaczenia angielski – polski [PRO]
Tech/Engineering - Żywność i napoje
Termin lub wyrażenie (angielski):   curing
Dokument dotyczy produkowanej w Hiszpanii kiełbasy chorizo.
Mam tu zarówno 'curing', jak i 'drying'.

(...) 'Chorizo de Cantimpalos' is a cured sausage product made from fresh fatty pork (...) subjected to a drying and maturing process, over 40% of which takes place in natural curing houses.

(...) After refrigeration, the mixture is stuffed into a casing. (...) This is then wired or tied with thread (...) and subsequently cured.

(...) The curing process has a minimum duration of 21 days... .
(...) The curing process must comprise two sections: maturing and drying.

(...) The drying process must take place in natural curing houses for over 40% of the total curing time.
tabor
Polska
Local time: 15:30
sezonowanie
Objaśnienie:
w odróżnieniu od "dojrzewania" (ageing/maturing) - AFAIK

HTH :-)

R.
Autor wybranej odpowiedzi:

Rafal Piotrowski
Wielka Brytania
Local time: 14:30
Grading comment
dziękuję dziękuję dziękuję
Liczba punktów KudoZ przyznanych tej odpowiedzi: 4



Zestawienie nadesłanych odpowiedzi
4sezonowanie
Rafal Piotrowski


  

Odpowiedzi


  3 min   stopień pewności: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
sezonowanie


Objaśnienie:
w odróżnieniu od "dojrzewania" (ageing/maturing) - AFAIK

HTH :-)

R.

Rafal Piotrowski
Wielka Brytania
Local time: 14:30
Język ojczysty: polski
Punktów PRO w kategorii: 28
Grading comment
dziękuję dziękuję dziękuję
Login to enter a peer comment (or grade)



Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.

You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.

Return to KudoZ list

KudoZ™ translation help

Pytania KudoZ pomagają w nawiązywaniu kontaktów pomiędzy tłumaczami i innymi osobami, służących wzajemnej pomocy w tłumaczeniu czy wyjaśnianiu znaczenia terminów i krótkich wyrażeń.

See also:
ProZ.com term search
Search millions of term translations
Close search
Term search
  • All of ProZ.com
  • Szukaj terminu
  • Praca
  • Forum
  • Multiple search